Як збирати гриби: 7 лайфхаків

Збирання грибів – це справжнє мистецтво, яке може освоїти кожен. Тут важливо дотримуватися кількох простих правил, щоб задоволення не перетворилося на трагедію Факти ICTV зібрали у мережі поради для грибників-початківців і все, що потрібно знати про “дітей богів” – саме так називали гриби у давнину.

Де, коли і як збирати гриби?

1. По гриби найкраще відправлятися рано вранці, коли немає ще сонячних променів, так їх видніше. Допомагає у пошуках і роса – вологий капелюшок гриба блищить і серед листя помітний здалеку.

2. Грибникам-початківцям перед походом до лісу потрібно з’ясувати, як виглядають їстівні гриби. І бажано – не по картинці. Врахуйте, що у певній місцевості ви зустрінете тільки деякі види грибів. Наприклад, у березняку напевно знайдуться сироїжки і підберезники, а в сосновому – рижики. Запам’ятовуйте грибні місця – у наступному сезоні на цих угіддях вас чекатиме новий урожай.

3. Виявивши сімейство грибів, які здаються вам знайомими, придивіться до найбільшим екземплярів. Якщо у такому грибі є черв’ячки, це означає, що він їстівний. Отруйні види черви не чіпають.

4. Недосвідченим грибникам краще зосередитися на зборі трубчастих грибів – білих, маслюків, підберезників, красноголовців. Більшість з них відноситься до категорії їстівних. З пластинчастими видами складніше – багато з них мають дуже схожих двійників. Наприклад, крім смачних опеньків існують несправжні опеньки, а деякі поганки нагадують печериці або сироїжки. Умовно їстівні гриби краще залишити в лісі.

5. Досвідчені грибники радять особливо уважно ставитися до білих і зеленуватих грибів – саме це забарвлення властиве поганка. Виняток – мухомор. Але цей яскравий гриб навряд чи потрапить до кошика, надто він помітний. Врахуйте, що крім червоного, зустрічаються сірувато-зелені екземпляри з такими ж білими крапочками.

6. Не довіряйте “народним способам” – на зразок розламування гриба, обнюхування його і розглядання на світло. Потемніння зламу ніяк не пов’язане зі ступенем отруйності. І ні в якому разі не пробуйте підозрілі гриби на смак. Неїстівні гриби не завжди гірчать – наприклад, особливо небезпечна бліда поганка відрізняється приємним солодкуватим смаком. При цьому половини капелюшка такого гриба досить для отримання найсильнішого отруєння.

7. Гриб не слід виривати повністю, потрібно акуратно зрізати ніжку в 0,5-1 см від землі. Тоді міцелій збережеться і на наступний рік на цьому місці виросте ще більше грибів.

Ліки і дієтичний продукт: цікаві факти про гриби

Гриби – цінне джерело клітковини. Вони низькокалорійні завдяки тому, що майже не містять цукру, солі та жиру, і незамінні в раціоні, якщо ви сидите на дієті. Гриби, як ніякий інший продукт, допомагають зменшити калорійність їжі. Вчені з Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health прийшли до висновку, що, замінюючи грибами червоне м’ясо раз на тиждень, можна за рік втратити до 3-4 кг зайвої ваги. Печериці та глива виводять з організму холестерин. Вони особливо корисні тим, у кого порушений обмін речовин. Ці гриби допомагають боротися з ожирінням (в тому числі при діабеті та атеросклерозі). Трутовик, на думку японських дослідників, незамінний у боротьбі із зайвою вагою. Фермент, що виділяється з печінки при вживанні трутовика, допомагає розщеплювати жир. При цьому не треба сидіти на жорсткій дієті – гриб здатний притупляти апетит. Чайний та тибетський молочний гриби також здатні зробити вас легшими, позбавивши від зайвих кілограмів. Вони покращують процес травлення, усувають застої у шлунку і кишечнику і виводять з організму токсини. Шиїтаке і мейтаке (гриб японських гейш) мають властивість стрімко знижувати вагу. В ході дослідження японські вчені запропонували 30-ти людям з надмірною вагою додати до свого дієтичного раціону ці гриби (в капсулах). За результатами експерименту з’ясувалося, що за 2 місяці пацієнтам вдалося скинути 2,5-14 кг. Цвіль – різновид грибів, що поєднує у собі ознаки рослин і тварин. Гриби дихають, як рослини, всмоктуючи поживні речовини всією поверхнею, але при цьому не можуть поглинати сонячну енергію і вуглекислоту. Подібно до тварин, вони споживають органічні речовини у готовому вигляді. Саме з цвілі у середині 20 століття отримали перший антибіотик – пеніцилін, використання якого в медицині врятувало життя мільйонів людей в усьому світі. Крім вітамінів і мінералів, гриби містять два важливих антиоксиданти: селен і ерготионеїн, які уповільнюють процес старіння організму і допомагають боротися з багатьма хронічними захворюваннями. Білий гриб багатий вітамінами групи В, а також A і D. У його складі міститься рибофлавін – речовина, що сприяє зміцненню волосся, шкіри та нігтів і корисна для щитовидної залози. Він також допомагає у боротьбі з туберкульозом, стенокардією, виразковою хворобою та рекомендується для профілактики ракових захворювань. Лисички довго зберігаються і майже не черствіють. Завдяки їх корисним властивостям ви можете підвищити свій імунітет у короткі терміни, поліпшити зір і усунути запалення очей, а також зменшити сухість шкіри та слизової. Опеньки позитивно впливають на травлення, очищаючи кишечник від шкідливих речовин. Додайте їх у свій раціон, щоб поліпшити кровообіг і значно зменшити ризик виникнення целюліту. Портобелло, шиїтаке та енокі багаті не крохмальним полісахаридом і хітином. Ці компоненти знижують рівень холестерину в крові і захищають від хвороби серця. Деякі гриби можна їсти сирими (наприклад, шампіньйони), з них також можна зварити суп або кашу, додати в овочеве рагу. Але якщо у вас є захворювання шлунково-кишкового тракту або алергія на цей продукт, то вживання грибів протипоказане. Гриби на 90% складаються з води, що дозволяє готувати їх у власному соку. Однак, слід пам’ятати, що всі гриби, як губка, з навколишнього середовища вбирають речовини, які не завжди безпечні. У результаті гонитва за цілющою силою представників грибного царства може обернутися трагедією. 

acc.cv.ua
гриби поживність.якзбирати
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
10 переглядів в лютому
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Кримінал
Вчора, 18 лютого, у селі Малі Дорогостаї на Млинівщині пограбували магазин. Як повідомляє відділ комунікації поліції Рівненської області, зловмисника вдалося оперативно викрити. І допомогла в цьому службова вівчарка Джері. Зловмисником виявився 34-річний місцевий житель. Чоловік уже був причетний за аналогічні майнові злочини. За інформацією поліції, чоловік спершу пошкодив два навісні замки на дверях. Згодом вночі виніс з магазину спиртні напої, продукти...
Суспільство
Відновив свій рух потяг «Здолбунів-Хелм». Тож з 14 лютого охочі поїхати за даним маршрутом знову можуть це зробити. Як повідомляє сайт «КОРДОН», транспорт пройшов плановий ремонт, тому певний час не їздив за маршрутом. Нині ж потяг «Здолбунів — Хелм» відновив свій рух. Відправляється він зі Здолбунова о 8.20, до Хелма прибуває о 13.07. Прибуття у Ягодин — о 12.05. Тут на посадку пасажирам дається дві хвилини, після чого двері вагонів зачиняються й розпочин...
Суспільство
453 908 гривень заборгованої зарплати стягнули державні виконавці Рівненського міського відділу ДВС з ДП «Рівненський автомобільний ремонтний завод» за минулий тиждень. За словами начальника управління державної виконавчої служби ГТУЮ у Рівненській області Вячеслава Бедикайла, частину коштів вдалося отримати завдяки продажу арештованого майна через систему СЕТАМ. Решту грошей стягнули із рахунків підприємства. Отримані кошти перерахували стягувачам по 236...
Пригоди
18 лютого о 17:40 поблизу с. Мала Любаша Костопільського району групою піротехнічних робіт аварійно-рятувального загону спецпризначення Головного управління ДСНС України у Рівненській області було знищено одну гранату Ф-1 часів Другої світової війни, яку було виявлено того ж дня, під час обстеження СВСК «Селянський ліс» на наявність вибухонебезпечних предметів. Головне управління ДСНС України у Рівненській області вкотре звертається до громадян з проханням...
Здоров'я
З початку року на Рівненщині на кір захворіло 1927 осіб. До речі, 1200 осіб з них не були щеплені. Найбільше хворих на цю інфекційну недугу спостерігається у Гощанському, Радивилівському та Рівненському районах. Про це повідомили в обласному управлінні охорони здоров'я. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua Хочете повідомити нам новину, надсилайте її у Вайбер: https://invite.viber.com/g2=AQAY9qoEnoOxeEhDi7c2AQFMrY9pf2L%2Fady78eJyxSl5ovEhTxrE9R%...
Економіка
Як повідомила заступник начальника ГУ ДФС у Рівненській області Надія Друзюк, за січень 2019 року, жителями області подано 429 декларацій про майновий стан та доходи. Загальна сума задекларованого доходу  складає 34,9 млн. гривень.  Самостійно нараховані податкові зобов’язання з податку на доходи фізичних осіб склали 1,4 млн. грн. та 259 тис. грн. військового збору. За податковою знижкою вже звернулось 92 громадянина, задекларована ними сума ПДФО, яка підл...
Суспільство
Декілька десятків людей цієї ночі прийшли зустріти у Млинові загиблого на Донбасі під час виконання бойового завдання воїн 24-ї ОМБр імені короля Данила Руслана Кондратюка. Як пише на своїй сторінці у Фейсбуку Петро Рухер, зібралися жителі Млинова, Берегів, Перевередів, Бойкіма та його рідної Війниці. Зустрічали героя на колінах, з прапорами та лампадками в руках. Нагадаємо, чоловік загинув 15 лютого. Без батька залишилися двоє дітей. Читайте також: На Рів...
Здоров'я
З нового року більше 10 тисяч пацієнтів обрали собі лікаря в ЦПМСД міста Рівного. Загалом, з моменту старту національної кампанії "лікар для кожної сім'ї" 172921 особа підписала декларацію про медичне обслуговування в закладах охорони здоров'я первинного рівня надання медичної допомоги міста Рівного. Аби пацієнтам безкоштовно отримувати медичні послуги на первинному рівні надання медичної допомоги, за які гарантовано оплатить держава, рівнянам необхідно об...
Пригоди
18 лютого о 19:33 до Служби порятунку Рівненщини за номером «101» надійшло повідомлення про пожежу в магазині продовольчих та непродовольчих товарів (будівля одноповерхова, металевий каркас обшитий металопрофілем, утеплений мінватою по дерев’яних конструкціях, розміром 33х12м) за адресою: смт Клевань, вул. Богдана Хмельницького, Рівненського району. До місця виклику було направлено чотири пожежно-рятувальні відділення вогнеборців та оперативно-координаційн...