Як збирати гриби: 7 лайфхаків

Збирання грибів – це справжнє мистецтво, яке може освоїти кожен. Тут важливо дотримуватися кількох простих правил, щоб задоволення не перетворилося на трагедію Факти ICTV зібрали у мережі поради для грибників-початківців і все, що потрібно знати про “дітей богів” – саме так називали гриби у давнину.

Де, коли і як збирати гриби?

1. По гриби найкраще відправлятися рано вранці, коли немає ще сонячних променів, так їх видніше. Допомагає у пошуках і роса – вологий капелюшок гриба блищить і серед листя помітний здалеку.

2. Грибникам-початківцям перед походом до лісу потрібно з’ясувати, як виглядають їстівні гриби. І бажано – не по картинці. Врахуйте, що у певній місцевості ви зустрінете тільки деякі види грибів. Наприклад, у березняку напевно знайдуться сироїжки і підберезники, а в сосновому – рижики. Запам’ятовуйте грибні місця – у наступному сезоні на цих угіддях вас чекатиме новий урожай.

3. Виявивши сімейство грибів, які здаються вам знайомими, придивіться до найбільшим екземплярів. Якщо у такому грибі є черв’ячки, це означає, що він їстівний. Отруйні види черви не чіпають.

4. Недосвідченим грибникам краще зосередитися на зборі трубчастих грибів – білих, маслюків, підберезників, красноголовців. Більшість з них відноситься до категорії їстівних. З пластинчастими видами складніше – багато з них мають дуже схожих двійників. Наприклад, крім смачних опеньків існують несправжні опеньки, а деякі поганки нагадують печериці або сироїжки. Умовно їстівні гриби краще залишити в лісі.

5. Досвідчені грибники радять особливо уважно ставитися до білих і зеленуватих грибів – саме це забарвлення властиве поганка. Виняток – мухомор. Але цей яскравий гриб навряд чи потрапить до кошика, надто він помітний. Врахуйте, що крім червоного, зустрічаються сірувато-зелені екземпляри з такими ж білими крапочками.

6. Не довіряйте “народним способам” – на зразок розламування гриба, обнюхування його і розглядання на світло. Потемніння зламу ніяк не пов’язане зі ступенем отруйності. І ні в якому разі не пробуйте підозрілі гриби на смак. Неїстівні гриби не завжди гірчать – наприклад, особливо небезпечна бліда поганка відрізняється приємним солодкуватим смаком. При цьому половини капелюшка такого гриба досить для отримання найсильнішого отруєння.

7. Гриб не слід виривати повністю, потрібно акуратно зрізати ніжку в 0,5-1 см від землі. Тоді міцелій збережеться і на наступний рік на цьому місці виросте ще більше грибів.

Ліки і дієтичний продукт: цікаві факти про гриби

Гриби – цінне джерело клітковини. Вони низькокалорійні завдяки тому, що майже не містять цукру, солі та жиру, і незамінні в раціоні, якщо ви сидите на дієті. Гриби, як ніякий інший продукт, допомагають зменшити калорійність їжі. Вчені з Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health прийшли до висновку, що, замінюючи грибами червоне м’ясо раз на тиждень, можна за рік втратити до 3-4 кг зайвої ваги. Печериці та глива виводять з організму холестерин. Вони особливо корисні тим, у кого порушений обмін речовин. Ці гриби допомагають боротися з ожирінням (в тому числі при діабеті та атеросклерозі). Трутовик, на думку японських дослідників, незамінний у боротьбі із зайвою вагою. Фермент, що виділяється з печінки при вживанні трутовика, допомагає розщеплювати жир. При цьому не треба сидіти на жорсткій дієті – гриб здатний притупляти апетит. Чайний та тибетський молочний гриби також здатні зробити вас легшими, позбавивши від зайвих кілограмів. Вони покращують процес травлення, усувають застої у шлунку і кишечнику і виводять з організму токсини. Шиїтаке і мейтаке (гриб японських гейш) мають властивість стрімко знижувати вагу. В ході дослідження японські вчені запропонували 30-ти людям з надмірною вагою додати до свого дієтичного раціону ці гриби (в капсулах). За результатами експерименту з’ясувалося, що за 2 місяці пацієнтам вдалося скинути 2,5-14 кг. Цвіль – різновид грибів, що поєднує у собі ознаки рослин і тварин. Гриби дихають, як рослини, всмоктуючи поживні речовини всією поверхнею, але при цьому не можуть поглинати сонячну енергію і вуглекислоту. Подібно до тварин, вони споживають органічні речовини у готовому вигляді. Саме з цвілі у середині 20 століття отримали перший антибіотик – пеніцилін, використання якого в медицині врятувало життя мільйонів людей в усьому світі. Крім вітамінів і мінералів, гриби містять два важливих антиоксиданти: селен і ерготионеїн, які уповільнюють процес старіння організму і допомагають боротися з багатьма хронічними захворюваннями. Білий гриб багатий вітамінами групи В, а також A і D. У його складі міститься рибофлавін – речовина, що сприяє зміцненню волосся, шкіри та нігтів і корисна для щитовидної залози. Він також допомагає у боротьбі з туберкульозом, стенокардією, виразковою хворобою та рекомендується для профілактики ракових захворювань. Лисички довго зберігаються і майже не черствіють. Завдяки їх корисним властивостям ви можете підвищити свій імунітет у короткі терміни, поліпшити зір і усунути запалення очей, а також зменшити сухість шкіри та слизової. Опеньки позитивно впливають на травлення, очищаючи кишечник від шкідливих речовин. Додайте їх у свій раціон, щоб поліпшити кровообіг і значно зменшити ризик виникнення целюліту. Портобелло, шиїтаке та енокі багаті не крохмальним полісахаридом і хітином. Ці компоненти знижують рівень холестерину в крові і захищають від хвороби серця. Деякі гриби можна їсти сирими (наприклад, шампіньйони), з них також можна зварити суп або кашу, додати в овочеве рагу. Але якщо у вас є захворювання шлунково-кишкового тракту або алергія на цей продукт, то вживання грибів протипоказане. Гриби на 90% складаються з води, що дозволяє готувати їх у власному соку. Однак, слід пам’ятати, що всі гриби, як губка, з навколишнього середовища вбирають речовини, які не завжди безпечні. У результаті гонитва за цілющою силою представників грибного царства може обернутися трагедією. 

acc.cv.ua
гриби поживність.якзбирати
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Як ви знаєте, на Закарпатті зберігаються складні погодні умови, тож підготували кілька порад, як вберегти своє авто, у випадку підтоплення доріг та вулиць. Почнемо з того, що дощі та зливи, навіть сильні, рідко загрожують технічному стану вашого автомобіля. Можливість потрапляння води у салон та двигун автомобіля майже неможливе, якщо ваш автомобіль у відмінному стані. Однак, не варто ризикувати автомобілем, проїжджаючи глибокі калюжі чи підтоплені ділянки...
Кримінал
Про невідомого, який у лісовому масиві між селами Зозів та Ходоси, який покінчив життя самогубством, 22 травня повідомила 46-річна жителька Шпанова. У рамках кримінального провадження поліцейські розпочали слідчі та розшукові заходи. До встановлення особи чоловіка через засоби масової інформації долучили і громадськість. Саме завдяки мас-медіа 35-річний роботодавець побачив інформацію в інтернеті про свого підлеглого, 46-річного рівнянина, і вже сьогодні в...
Кримінал
В ізоляторі тимчасового тримання перебуває 24-річний мешканець села Сновидовичі Рокитнівського району, якого вчора, 23 травня, затримали за підозрою у вчиненні умисного вбивства односельця, приватного підприємця. Про відсутність зв’язку із 43-річним жителем села Сновидовичі до поліції повідомив 45-річний житель Житомирської області. Він зазначив, що його рідний брат іще 22 травня виїхав на автомобілі із території власного приватного господарства та додому...
Суспільство
У "водному" університеті завершився масштабний фінал конкурсу "Міс НУВГП 2019". Сам конкурс розпочався для студенток НУВГП, а також усіх коледжів, що входять до нашого складу більше місяця тому. Спочатку був своєрідний кастинг – конкурсний відбір. Після нього до фінальної частини потрапило 16 дівчат із 28, що подали заявку. Далі розпочався цілий місяць тренувань, голосування за міс глядацьких симпатій, а також конкурс талантів. Кожна конкурсантка з’являлас...
Суспільство
Сьогодні у Дубному місцеві жителі урочисто зустріли розвідувальний батальйон ОК «Захід». Військові повернулися з зони бойових дій на місце постійної дислокації. Окрім цього, відзначали річницю створення окремого 130 розвідувального батальйону. У програмі був показовий виступ військових, виставка військового спорядження та озброєння. Фото зі сторінки Олександра Дехтярчука у Фейсбуку. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Економіка
У зв’язку із проведенням ремонтно-профілактичних робіт Рівненським лінійним виробничим управлінням магістральних газопроводів «Львівтрансгаз» на газорозподільчій станції «Федорівка» з 09.00 05.06.2019 до 17.00 06.06.2019р. буде припинена подача газу для абонентів наступних населених пунктів: : смт.Клесів, с.Пугач, с.Федорівка, с.Вири, с.Олексіївка, с.Гранітне Сарненського району.Споживачі природного газу попереджені про припинення газопостачання на даний п...
Суспільство
Нині у Здолбунові квітнуть рідкісні дерева, які називають декоративним глодом. Рожево-червоні квіточки є окрасою та візитівкою міста, адже цілі алеї з такими деревами на Рівненщині має лише Здолбунів. Посадили дерева майже сотню років тому. Саджанці привезли з Італії. Відтоді Здолбунів славиться унікальним парком. Як розповів директор Здолбунівського районного історико-краєзнавчогго музею Олег Тищенко, висаджували дерева 1931 – 1934 років. Адже саме тоді з...
Пригоди
На вулиці Костромській у Рівному сталася ДТП. Позашляховик "Тойота" при обгоні зачепив фуру. На місці автопригоди працює патрульна поліція. Інформації щодо постраждалих немає. Про це повідомляють очевидці аварії в спільноті "Рівне ДТП". Читайте нас в Телеграмі:https://t.me/Rivne0362ua
Пригоди
Кореспонденти редакції сайту 0362.ua зняли відео ДТП на вулиці Данила Галицького у Рівному. На кадрах видно, що другим учасником аварії є біле «Рено». Стоїть машина ввіддалік від пошкодженого червоного «Нісана». На місці вже працює екіпаж поліції. Читайте також: У Рівному на Данила Галицького – ДТП (ФОТОФАКТ) Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Новини по темі
На Рівненщині з 1 червня обмежать рух великогабаритного транспорту
На рівненській "атомці" перевірять стан безпеки
Енергоблоки Рівненської АЕС у квітні 2019 року виробили 1 млрд 679 млн кВт год електроенергії
У містах Рівненщини виміряли радіаційний фон
Енергоблок №2 РАЕС підключено до мережі після ремонту
Енергоблок №3 на рівненській атомці знову працює
Після пожежі трансформатора на РАЕС радіаційний та протипожежний стан в межах норми
На Рівненщині висадили по 37 дерев на кожного мешканця області
У березні поточного року хімічний склад вод річки Стир біля Рівненської АЕС відповідав екологічним нормам
На Костопільщині через спалювання сухої трави притягнуто до адміністративної відповідальності двоє громадян (ФОТО)