Баклажани, фаршировані м’ясом та овочами, рецепт для рівнянок

Баклажани, фаршировані м’ясом і овочами – дуже цікавий варіант приготування соковитих і смачних фаршированих баклажанів. Готуються вони зовсім не складно, а виходять дуже апетитними і ароматними.

Для наповнення начинкою чудово підходять не тільки баклажани, але й кабачки і перець. Щільна шкірка овоча не дасть вмісту втекти на деко, а м’якоть можна додати у фарш, щоб зробити його ніжніше і соковитіше.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• баклажани – 4-5 шт.
• м’ясний фарш – 300 г
• печериці – 200 г
• перець червоний – 1-2 шт.
• цибуля – 1шт.
• часник – 1 зуб.
• спеції – сіль, перець
• олія

ГОТУЄМО:

• Баклажани промити, обтерти насухо. Розрізати навпіл і вийняти серединку за допомогою маленького гострого ножа, залишаючи стінки товщиною 1 сантиметр.
• Натерти середину невеликою кількістю солі і залишити на 30 хвилин.
• Баклажани промити від солі. Просушити. Змастити серединку баклажанів олією і викласти на деко, готувати в духовці при 180℃ на протязі 10 хвилин.
• М’якоть баклажанів дрібно нарізати і обсмажити, помішуючи. Додати фарш та подрібнену цибулю і продовжувати смажити. Додати нарізаний часник і просмажити ще 1 хвилину. Вийняти усе в миску.
• Печериці та перець також порізати та протушити окремо від фаршу. Додати спеції за смаком.
• Наповнити підпечені човники баклажанів спочатку сумішшю з м’ясним фаршем, а потім печерицями та перцем. За бажанням можна ще потерти зверху сиром.
• Готувати 15 хвилин при 180℃.
  Смакує як гарячому, так і в холодному виді. Приємного апетиту !