Асортимент меленої кави у продажу зазвичай обмежений дрібним, середнім та великим помелами. Але якщо ви маєте сучасну кавомолку, її можна налаштувати більш точно. За таких умов залишиться лише купити якісну зернову каву і змолоти саме так, як вам потрібно. Дізнаймося, які помели існують і для яких способів заварювання смачної кави підходить той чи інший.
Дуже великий – coarse grind
За розміром часточки кави в такому помелі можуть варіюватися від морської солі до перцю-горошку. Його використовують для заварювання холодною водою за технологією cold brew, а також для френч-пресів та вакуумних кавоварок. Гарно буде смакувати Aroma Gold Crema, що складається зі 100% арабіки та має італійське походження. Коштом великих фракцій така сировина дозволяє уникнути надлишкової гіркоти внаслідок тривалого контакту води з кавою.
Великий – medium-coarse grind
Цей помел, у якому часточки мають розмір кристалів цукру, ідеально підходить для приготування кави у кавоварках типу кемекс або дрипер, іноді – у сифонах, а також для заварювання в чашках за технологією пуровер. Змелене саме у такий розмір зерно не проходить крізь фільтри й не осідає у порційних чашках. А поступова передача смаку дозволяє отримати насичений та ароматний напій. 
Середній – medium grind
Розмір фракцій у такому помелі подібний до дрібного піску. Він призначений для заварювання кави у крапельних фільтр-кавоварках та аеропресах за умови середньої тривалості екстракції. Середній помел забезпечує рівномірне заварювання та добре фільтрується. А ще з нього виготовляють дрип-пакети. Вони незамінні у ситуаціях, коли необхідно приготувати насичений та міцний напій просто у чашці.
Дрібний – medium-fine grind
Якщо ви бачите мелену каву, крупинки якої трохи менші за кристали цукру, перед вами – дрібний помел. Така суміш доволі швидко віддає смак та аромат, тому підходить для заварювання, яке займає небагато часу. Змеліть зерна дрібно, якщо плануєте готувати напій методом пуровер із коротким часом проливу або в аеропресі – за умови нетривалої екстракції.
Дуже дрібний – fine grind
Така суміш нагадує пудру або грубе борошно. Вона ще активніше віддає у воду власний смак і є придатною для швидкого заварювання – не більше 30 секунд. Ті, хто працює з еспрессо-машинами або гейзерними кавоварками, знають, що для отримання якісного напою потрібна кава дуже дрібного помелу. А ще саме з неї можна легко отримати стійку та щільну кавову пінку – крему.
Наддрібний – extra fine або турецький
За текстурою він подібний до дрібно змеленого борошна й використовується для приготування кави на відкритому вогні або у розжареному піску в джезвах, які також називають турками. До речі, в каталозі МАУДАУ прихильники такого традиційного заварювання можуть підібрати турку, яка буде відповідати їхнім індивідуальним потребам. Ручне заварювання наддрібної кави дозволяє швидко отримати ароматний напій з повноцінним структурованим смаком, щільною, густою та маслянистою консистенцією.
