Як вибрати холодильну вітрину: поради для магазинів та закладів харчування

Вибір правильної вітрини — ключ до якісного збереження продуктів і вигідної презентації товару. Особливо це актуально для делікатних продуктів, таких як риба. У каталозі холодильні вітрини на Avalaks ви знайдете широкий вибір моделей, однак щоб не розгубитися — варто знати, на що звертати увагу.

Типи холодильних вітрин

Сучасні вітрини поділяються на горизонтальні, вертикальні, пристінні та острівні. Для магазинів самообслуговування зручно використовувати відкриті моделі, а для м’яса чи риби — класичні з вигнутим склом. Горизонтальні краще зберігають температуру, вертикальні — економлять простір і дозволяють розміщувати більше товару на полицях.

Температурний режим

Один із головних параметрів — це температурний діапазон. Для більшості продуктів підходить середньотемпературна вітрина (від 0 до +8 °C), для м’яса — ближче до 0 °C. Якщо мова про рибу або морепродукти — важливо підтримувати нижчу температуру. Універсальні моделі працюють у межах -5…+5 °C.

Система охолодження

Вітрини можуть мати статичне або динамічне охолодження. Статичне краще зберігає вологу, але не рівномірно розподіляє холод. Динамічне забезпечує постійну циркуляцію повітря, тому підходить для риби, яка швидко псується. Найефективніше — динамічне охолодження з льодовим подом.

Габарити та розміщення

Перед покупкою важливо враховувати доступний простір. Для невеликих крамниць підійдуть моделі до 1,5 м завдовжки. Водночас для супермаркетів доцільно обирати з’єднувані секції. Продумане розміщення дозволяє ефективно використати площу і спростити доступ для персоналу.

Матеріали конструкції

Скло має бути гартованим і достатньо товстим (не менше 6 мм), часто використовується гнута форма для кращого огляду. Корпус виготовляють з оцинкованої сталі або нержавійки, а для теплоізоляції застосовують пінополіуретан. Вітрини з LED-підсвіткою краще презентують товар і виглядають сучасно.

Додаткові функції

Серед корисних опцій — автодовідтавання, електронне регулювання температури, полиці з регулюванням висоти, світлодіодне освітлення. Також варто звертати увагу на наявність запасних частин і сервісне обслуговування.

Вітрина для риби: що особливого?

Риба потребує особливих умов зберігання: постійної низької температури, вологості та швидкого доступу до продукту. Спеціалізовані вітрини обладнані охолоджуваними піддонами з льодом і дренажем. Це зберігає товарний вигляд риби й зменшує ризик псування. Також обирають матеріали, які не вбирають запахи й легко миються.

Порівняння моделей

Детальніше дивіться у категорії вітрина для риби.

Підсумок

Щоб обрати ідеальну вітрину, орієнтуйтесь на тип продукту, простір магазину та систему охолодження. Для риби — обов’язково динамічне охолодження з піддоном для льоду. Обирайте надійні матеріали та зручний функціонал — і ваша продукція завжди буде виглядати свіжо та апетитно.