Коньяк называют королем напитков и напитком королей. Его история уходит корнями далеко вглубь веков. Французский город Коньяк славился своими винами. Именно здесь в XVI веке научились выгонять винный спирт, который и послужил основой для коньяка. Говорят, что однажды один француз перелил такой спирт в бочонок и подарил его монахам. Они забыли о нем на некоторое время, а когда вскрыли его через несколько лет, обнаружили вкусный и ароматный напиток. Но это всего лишь одна из легенд, с которой согласны не все.

Производители тоже любят коньяк за его рентабельность, хорошую транспортабельность и способность не терять своих свойств со временем.

Настоящие ценители знают, что коньяком называют французский алкогольный виноградный напиток, полученный путем двойной перегонки. Технология производства коньяка регламентируется французским законодательством. Цвет и насыщенный вкус коньяка достигается путем его дозревания в дубовых бочках. Там он находится от 2 лет и более. Чем дольше напиток находится в бочке, тем он темнее и насыщеннее.

Чем особенный коньяк?

  • До 1909 года все алкогольные напитки на виноградной основе во Франции назывались cognac.

  • Перед подачей коньяк не охлаждают и не подогревают. Он должен быть комнатной температуры.

  • Некоторые считают, что регулярный ежедневный прием небольшого количества коньяка положительно сказывается на здоровье.

  • Бочки, которые используются для производства коньяка, могут быть только дубовыми. Кроме того, ничего кроме древесины не должно соприкасаться с напитком. Ни металл, ни клей. Бочки для производства коньяка обжигают изнутри.

  • При выдержке коньяка в бочках, он теряет свою крепость, за счет того, что древесина – материал пористый и спирт попросту испаряется.

  • Для изготовления коньяка очень важно на этапе прессования винограда не раздавить косточки.

  • Для защиты старых коньячных бочек от вредителей, заводят пауков.

  • Идеальные условия для выдержки коньяка – подвальная сырость. Должна поддерживаться определенная постоянная температура и влажная среда.

Помимо Франции, по похожей технологии производят напитки в Армении, Италии, Испании, Германии, Португалии, Румынии, Южной Америке, Чили и т.д. На сегодняшний день такой напиток могут делать не только на заводах. Любители могут купить коньяк закарпатский любого объема и наслаждаться его вкусом. Кроме того, разливной домашний коньяк – это хорошая идея для праздника. Или же можно всегда иметь дома небольшой запас вкусного напитка на разные случаи. Домашний коньяк бывает с разными вкусами: шоколад, вишня, кофе и другие. Для любителей можно также купить коньяк чернослив. Этот вкус очень интересный и необычный.

Коньяк обычно пьют в чистом виде, не спеша, небольшими глотками, температура напитка 20-25 градусов. Для дегустации напитка не обязательно наличие какой-либо закуски. Однако если его используют как основной напиток на мероприятии, есть несколько вариантов закусок, которые лучше всего подойдут. Вопреки общепринятому стереотипу, лимон все же не лучший вариант. Для коньяка лучше всего подойдут продукты, которые не перебьют его вкус. Например, твердые сыры, морепродукты, холодные мясные закуски, паштеты, некоторые фрукты.