Нема де купити хліба, дефіцит на дріжджі: як забезпечити людей важливим продуктом?

У перші дні війни ми стикнулися з тим, що з полиць магазинів змітають борошно, олію, сіль, цукор, крупи, макарони.

А з хлібом взагалі біда. Його розбирають ще з машини 

Особливо така ситуація у віддалених населених пунктах.

Що вже говорити про окуповані території та постраждалі міста.

Господині намагається вийти з ситуації самостійно й печуть хліб вдома.

Волонтери також печуть хліб для армії та постраждалого населення, адже чимало хлібозаводів знаходяться в небезпечних районах, під обстрілами, тому вимушені припинити роботу.

Але ж нагодувати тисячі людей треба.

Тому в тилу й налагодили випікання хліба.

Але й тут є деякі проблеми. Стали дифіцитом і звичайнісінькі дріжджі.

Однак їх можна розмножити. 

Як виростити дріжджі вдома, розповідає переможець шоу "МастерШеф" Павло Серветник.

Час: 4 – 5 годин.

Порції: 300 грамів.

Інгредієнти:

 – 100 грамів води;

 – 100 грамів борошна;

 – 100 грамів дріжджів.

Приготування:

У глибокій мисці змішайте літеплу воді, дріжджі та борошно.

Ретельно все перемішайте й залиште в теплому місці, накривши рушником або харчовою плівкою.

Через 4 – 5 годин ви отримаєте 300 грамів маси, рівноцінної звичайним (пресованим) дріжджам.

Використайте потрібну кількість для випічки, а 100 грамів знову розмножте згідно з рецептом.

Зверніть увагу! Якщо хочете залишити дріжджову масу на наступний день – відправте її до холодильника. Перед використанням додайте борошно та воду – і дріжджі знову запрацюють.