Пятерка лучших постных десертов

Для тех, кто придерживается Великого поста, «Комментарии» подобрали пять рецептов самых вкусных постных десертов (Комментарии)

Марципан


Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан миндаля

0,25 стакана воды

2-3 капли миндальной эссенции

 

Приготовление:

В сотейнике вскипятить воду. Миндаль опустить в кипяток и варить 1–2 мин.

Откинуть орехи на дуршлаг. Когда миндаль немного остынет, снять с ядер оболочку, сильно сжимая большим и указательным пальцами.

Очищенный миндаль промыть и обжарить на раскаленной сковороде в течение 10–15 мин., постоянно помешивая.

Измельчить орехи в блендере до состояния пюре.

Из сахара и воды сварить густой сироп, размешивая до полного растворения сахара.

Положить в сироп измельченный миндаль и нагревать, постоянно размешивая, еще 3–4 мин. Добавить миндальную эссенцию.

Снять с огня и дать остыть.

Из марципановой массы можно аккуратно лепить разные фигурки – для украшения выпечки, а можно просто нарезать ножом и подавать как десерт.

Учтите, что марципан быстро засыхает, поэтому его надо прикрывать кулинарной пленкой или влажной салфеткой.

 

Медовая коврижка с яблоками

 

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан воды

2 ст. ложки меда

0,5 стакана растительного масла

2 стакана муки

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка лимонного сока

0,5 ч. ложки разрыхлителя

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1-2 средних яблока

щепотка молотой корицы


Приготовление:

Орехи измельчить до очень мелкой крошки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и корицей.

В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.

Добавить мед и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.

Соду погасить соком лимона, добавить в миску и перемешать - медовая смесь должна вспениться и увеличиться в объеме.

Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и корицей и замесить жидкое тесто (как на оладьи).

Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Из яблок вырезать сердцевину и нарезать их тонкими ломтиками, выложить ломтики на тесто.

Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180°C духовке.

Вынуть готовую коврижку из духовки и охладить, после чего достать из формы.

           

Желейные апельсиновые дольки

 

Ингредиенты:

25 г желатина (если вы придерживаетесь строгого поста, замените желатин агар-агаром)

5 апельсинов

6-8 ст. ложек сахара

2 стакана воды

 

Приготовление:

Желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды и оставить набухать на 1 час.

Набухший желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).

Апельсины вымыть и разрезать вдоль на 2 части.

При помощи ножа аккуратно удалить из половинок мякоть, стараясь не повредить кожуру.

Из апельсиновой мякоти отжать сок и процедить его через ситечко или марлю.

В маленькую кастрюлю налить стакан воды, всыпать сахар, оставшуюся после отжимания сока апельсиновую мякоть и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить еще 4-5 минут.

Отвар процедить, соединить с желатином, апельсиновым соком и хорошо размешать. Можно разделить его на несколько частей и «подкрасить» вареньем ли ярким фруктовым соком – тогда апельсиновые дольки будут разных цветов.

Пустые половинки апельсинов наполнить получившимся отваром с желатином и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь) – до полного застывания.

Перевернув кожурой вверх, положить половинку на разделочную доску и острым ножом нарезать на дольки.

 

Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами

 

Ингредиенты:

4-5 яблок

50 г изюма

50 г грецких орехов или очищенного от кожицы миндаля

50 г мармелада

 

Приготовление:

Яблоки хорошо вымыть и обсушить.

У каждого яблока срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно удалить сердцевину, стараясь не прорезать яблоко насквозь.

Грецкие орехи или миндаль порубить (не очень мелко).

Мармелад порезать небольшими кубиками.

Изюм промыть и залить кипятком.

Распаренный изюм, орехи и мармелад смешать и наполнить полученной начинкой яблоки.  

Наколоть яблоки в нескольких местах вилкой или зубочисткой (чтобы при запекании не треснули). Выложить в форму или на противень, налить немного воды и запекать в духовке до готовности.

Готовые яблоки можно слегка посыпать сахарной пудрой.

 

 

Струдель яблочный


Ингредиенты:                    

2 стакана муки

1/3 стакана растительного масла

3 ст. ложки воды

щепотка соли

500 г яблок

100-150 г очищенных грецких орехов

2 ст. ложки панировочных сухарей

2-3 ст. ложки сахара

корица (по вкусу)

 

Приготовление:                 

Муку, растительное масло и теплую воду смешать, посолить и замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Поставить тесто на полчаса в теплое место.

Тем временем, сделать начинку: яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с растолченными грецкими орехами и панировочными сухарями, посыпать сахаром.

Хорошо посыпав поверхность стола мукой, аккуратно раскатать тесто до толщины бумаги.

Смазать поверхность теста растительным маслом, равномерно разложить по поверхности начинку и, начиная с одного края, осторожно свернуть в рулет.

Рулет осторожно уложить на смазанную маслом форму, смазать верх маслом и запекать до готовности в хорошо разогретой духовке.

Источник фото: shutterstock.com

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Кримінал
Учора, 2 серпня, Рівненський міський суд обирав запобіжний захід 28-річному чоловіку, який днями на автомобілі марки "BMW" на вулиці Заводській у Здолбунові збив насмерть 12-річну дівчинку, яка їхала на велосипеді. Врятувати медикам її не вдалося. Більше читайте: У Здолбунові водій «BMW” насмерть збив 12-річну дівчинку До слова, водію суд обрав запобіжний захід у вигляді тримання під вартою строком на 60 діб без права внесення застави. У рамках кримінально...
Суспільство
Як повідомив начальник Головного управління ДПС у Рівненській області Віталій Чуй, надходження екологічного податку за  перше півріччя цього року склали 27,3 мільйона гривень, порівняно з 2019 роком підприємства збільшили відрахування на 5,6 мільйона. Відповідно до бюджетного розподілу до державної скарбниці надійшло 18,4 млн. гривень екологічного податку, до місцевих бюджетів - 8,9 млн. гривень. Керівник податкової служби області зазначив, що діяльність я...
Суспільство
На базі Рівненського центру громадського здоров'я створено колл-центр з питань COVID -19. Так, за номером – 0670775924 – можна отримати розширену інформацію про тестування на коронавірус. «Влітку потреба в тестуванні на COVID-19 значно зросла. Це пов’язано з тим, що значна частина людей їде на відпочинок в санаторії, за кордон тощо. Ідучи в ногу з часом, ми допомагаємо жителям Рівненщини оперативно дізнаватися усю необхідну інформацію про тестування на СOV...
Кримінал
Сьогодні, 3 серпня, Рівненський міський суд обрав запобіжний захід 50-річному жителю Рівного, якого підозрюють в замаху на умисне вбивство власної сусідки. Відповідно до ухвали він перебуватиме 60 діб під цілодобовим домашнім арештом із електронним засобом контролю. Нагадаємо, що 31 серпня на вулиці Фруктовій під час застілля у дворі житлового будинку між сусідами — 58-річною жінкою та 50-річним чоловіком виник конфлікт, у результаті якого той наніс рівнян...
Кримінал
Майже пів тисячі людей зібралися на хрещення поблизу річки Случ учора, 2 серпня на Сарненщині. Церква християн віри євангельської України проводила обряд, а рятувальники забезпечували порядок. На фото, що були викладені від пресслужби Головного управління ДСНС в Рівненській області, було помітно, що люди не дотримувалися жодних карантинних обмежень, а тим паче, дистанції, тож правоохоронці зайнялись вивченням правопорушення по справі. Про  це повідомляють...
Суспільство
На Донеччині загін рівненських рятувальників у складі об’єднаних сил продовжують відновлювальні роботи у прифронтових населених пунктах. За сорок чотири робочих дні нашими рятувальниками у селищі Луганське Бахмутського району Донецької області відновлено покриття 56 дахів житлових будинків. Нагадаємо, що 9 червня загін рятувальників Рівненщини з 20 осіб особового складу на двох одиницях спецтехніки вирушили на Схід країни. Співробітники ГУ ДСНС в Рівненськ...
Суспільство
Ситуація щодо захворювання на коронавірус в Костопільському районі досі не змінюється у позитивну сторону. Про це повідомили сьогодні під час брифінгу у Рівненській ОДА. Нагадаємо, що посилений карантин вводили на тиждень саме у цьому районі ще минулого тижня.  Більше читайте: Тиждень посиленого карантину ввели на Костопільщині До слова, близько 30%  нових випадків, які реєструються щодня, – саме з  Костопільщини.  Тому наразі підстав робити по району лока...
Кримінал
У Києві 3 серпня терорист на ім'я Сухроб Карімов захопив банк, погрожуючи його підірвати. Силовики одразу ж влаштували спеціальну операцію для звільнення заручниці й затримання терориста. За кілька хвилин до 15 години зловмисника затримали, пише 24 канал. Перед цим до терориста на його вимогу впустили журналістів, тож його затримання відбулося в прямому ефірі одного з телеканалів. Про це пише 24 канал. На кадрах було помітно, як терорист розмовляв з журнал...
Спорт
Цими вихідними у місті Дніпро відбувся чемпіонат України з параканое серед спортсменів з ураженнями опорно-рухового апарату. У змаганнях брали участь спортсмени Рівненського регіонального центру «Інваспорт» Микола Синюк , Наталія Лагутенко , Марина Самчик та Едуард Бірук . У підсумку на дистанції 200 та 500 метрів спортсмени з Рівненщини посіли призові місця: Микола Синюк у класі KL -2– І місце; Наталія Лагутенко у класі KL -2 – І місце; Марина Самчик у кл...