Пятерка лучших постных десертов

Для тех, кто придерживается Великого поста, «Комментарии» подобрали пять рецептов самых вкусных постных десертов (Комментарии)

Марципан


Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан миндаля

0,25 стакана воды

2-3 капли миндальной эссенции

 

Приготовление:

В сотейнике вскипятить воду. Миндаль опустить в кипяток и варить 1–2 мин.

Откинуть орехи на дуршлаг. Когда миндаль немного остынет, снять с ядер оболочку, сильно сжимая большим и указательным пальцами.

Очищенный миндаль промыть и обжарить на раскаленной сковороде в течение 10–15 мин., постоянно помешивая.

Измельчить орехи в блендере до состояния пюре.

Из сахара и воды сварить густой сироп, размешивая до полного растворения сахара.

Положить в сироп измельченный миндаль и нагревать, постоянно размешивая, еще 3–4 мин. Добавить миндальную эссенцию.

Снять с огня и дать остыть.

Из марципановой массы можно аккуратно лепить разные фигурки – для украшения выпечки, а можно просто нарезать ножом и подавать как десерт.

Учтите, что марципан быстро засыхает, поэтому его надо прикрывать кулинарной пленкой или влажной салфеткой.

 

Медовая коврижка с яблоками

 

Ингредиенты:

1 стакан сахара

1 стакан воды

2 ст. ложки меда

0,5 стакана растительного масла

2 стакана муки

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка лимонного сока

0,5 ч. ложки разрыхлителя

0,5 стакана очищенных грецких орехов

1-2 средних яблока

щепотка молотой корицы


Приготовление:

Орехи измельчить до очень мелкой крошки.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и корицей.

В миску насыпать сахар, влить воду и растительное масло. Поставить миску на водяную баню.

Добавить мед и перемешивать, пока сахар и мед полностью не растворятся.

Соду погасить соком лимона, добавить в миску и перемешать - медовая смесь должна вспениться и увеличиться в объеме.

Снять миску с водяной бани, добавить измельченные орехи и хорошо перемешать.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и корицей и замесить жидкое тесто (как на оладьи).

Перелить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму для запекания.

Из яблок вырезать сердцевину и нарезать их тонкими ломтиками, выложить ломтики на тесто.

Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180°C духовке.

Вынуть готовую коврижку из духовки и охладить, после чего достать из формы.

           

Желейные апельсиновые дольки

 

Ингредиенты:

25 г желатина (если вы придерживаетесь строгого поста, замените желатин агар-агаром)

5 апельсинов

6-8 ст. ложек сахара

2 стакана воды

 

Приготовление:

Желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды и оставить набухать на 1 час.

Набухший желатин поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить (желатин должен полностью раствориться).

Апельсины вымыть и разрезать вдоль на 2 части.

При помощи ножа аккуратно удалить из половинок мякоть, стараясь не повредить кожуру.

Из апельсиновой мякоти отжать сок и процедить его через ситечко или марлю.

В маленькую кастрюлю налить стакан воды, всыпать сахар, оставшуюся после отжимания сока апельсиновую мякоть и поставить на огонь.

Довести до кипения и варить еще 4-5 минут.

Отвар процедить, соединить с желатином, апельсиновым соком и хорошо размешать. Можно разделить его на несколько частей и «подкрасить» вареньем ли ярким фруктовым соком – тогда апельсиновые дольки будут разных цветов.

Пустые половинки апельсинов наполнить получившимся отваром с желатином и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь) – до полного застывания.

Перевернув кожурой вверх, положить половинку на разделочную доску и острым ножом нарезать на дольки.

 

Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами

 

Ингредиенты:

4-5 яблок

50 г изюма

50 г грецких орехов или очищенного от кожицы миндаля

50 г мармелада

 

Приготовление:

Яблоки хорошо вымыть и обсушить.

У каждого яблока срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно удалить сердцевину, стараясь не прорезать яблоко насквозь.

Грецкие орехи или миндаль порубить (не очень мелко).

Мармелад порезать небольшими кубиками.

Изюм промыть и залить кипятком.

Распаренный изюм, орехи и мармелад смешать и наполнить полученной начинкой яблоки.  

Наколоть яблоки в нескольких местах вилкой или зубочисткой (чтобы при запекании не треснули). Выложить в форму или на противень, налить немного воды и запекать в духовке до готовности.

Готовые яблоки можно слегка посыпать сахарной пудрой.

 

 

Струдель яблочный


Ингредиенты:                    

2 стакана муки

1/3 стакана растительного масла

3 ст. ложки воды

щепотка соли

500 г яблок

100-150 г очищенных грецких орехов

2 ст. ложки панировочных сухарей

2-3 ст. ложки сахара

корица (по вкусу)

 

Приготовление:                 

Муку, растительное масло и теплую воду смешать, посолить и замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Поставить тесто на полчаса в теплое место.

Тем временем, сделать начинку: яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с растолченными грецкими орехами и панировочными сухарями, посыпать сахаром.

Хорошо посыпав поверхность стола мукой, аккуратно раскатать тесто до толщины бумаги.

Смазать поверхность теста растительным маслом, равномерно разложить по поверхности начинку и, начиная с одного края, осторожно свернуть в рулет.

Рулет осторожно уложить на смазанную маслом форму, смазать верх маслом и запекать до готовности в хорошо разогретой духовке.

Источник фото: shutterstock.com

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Повідомлення про пожежу внаслідок вибуху на підприємстві ТОВ «Колор С.І.М» у селищі Клевань Рівненського району до поліції надійшло сьогодні, 17 жовтня, близько восьмої години вечора.  За попередньою інформацією, як стало відомо, по вулиці Центральна, що на території окремої будівлі сталося загорання лако-фрбового цеху після вибуху, внаслідок скупчення назоповітряної суміші в одному із приміщень товариства з обмеженою відповідальністю. Тому у результаті ць...
Пригоди
Цього тижня у Рівному в одній із кав’ярень камера спостереження зафіксувала, як відвідувачка кафе вкрала коробочку з «чайовими», коли його працівниця відволіклась. Про це нещодавно повідомляли в групі «Типове Рівне». Декотрі люди в коментарях під записом скаржилися, що ця кав’ярня - не єдина, де «попрацювала» крадійка. То ж працівникам інших кафе слід бути обачливими. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Суспільство
Завтра, 18 жовтня у центральному парку культури та розваг ім. Т.Г. Шевченка, проводитиметься висадка 100 нових дерев. Початок дійства призначено на 11 годину дня. До висадки дерев запрошують усіх охочих рівнян, що прагнуть залишити по собі пам’ятний слід у вигляді нового дерева.50 саджанців попередньо закуплені керівництвом парку, ще пів сотні дерев подарують небайдужі активісти. Збір учасників дійства відбудеться поблизу фонтану «Богатиря». Охочим долучи...
Різне
18 жовтня у Рівному збережеться тепла погода, проте в нічний час аж до ранку можливий туман з видимістю 200-500 м, про це повідомляє Рівненський обласний центр з гідрометеорології. Температура повітря знову буде в межах двадцяти градусів тепла вдень, а вночі знизиться до восьми. Опадів не очікується, але можлива мінлива хмарність. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Пригоди
Сьогодні Рівненський міський суд мав розглянути клопотання про продовження запобіжного заходу Ярославу Гранітному, але активісти у суді вчинили скандал. Нагадаємо, його звинувачують у сепаратизмі та Державній зраді, через мітинг біля Рівненської ОДА, з вимогою легалізувати видобуток бурштину. Чоловіка уже понад два роки утримують в СІЗО. За його словами він і досі не ознайомлений з матеріалами справи і всі судові засідання, які відбуваються один раз у тиж...
Суспільство
Цікава та змістовна зустріч пройшла у Бочаницькій школі до якої завітали патрульні напередодні, які спільно з працівницею відділу ювенальної превенції Гощанського відділу поліції відвідали школу в селі Бочаниця Гощанського району. Вони провели заняття на яких обговорили правила безпечної поведінки на дорозі, в школі й побуті та наголосили на обов’язковому використанні світлоповертальних елементів у темну пору доби. Дружня атмосфера та веселий настрій зроб...
Різне
Регіональна Газова Компанія повідомляє про недофінансування, через яке за останні п’ять років відбувається надто багато аварій рівненських газопроводів. За словами директора РГК Олега Никонорова, з 1997 року до сьогодні в газорозподільні мережі інвестують амортизаційні відрахування у розмірі 350 мільйонів гривень. Однак, у зв’язку зі зміною курсу долара, сума вкладення знизилася в десять разів. Якщо раніше сума інвестиції складала 150 мільйонів доларів, то...
Пригоди
У селі Бармаки, що поблизу Рівного, палала автівка. Відео з місця пожежі опублікували у спільноті rivne_1283 в інстаграмі. Імовірно, машина вибухнула. Наразі, що стало причиною пожежі, не відомо. Наразі рятувальники вже загасили пожежу. Легковик згорів вщент. Працбвали три одиниці техніки рятувальників. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Суспільство
Головне управління Держпродспоживслужби в Рівненській області повідомляє, що згідно секторального плану державного ринкового нагляду на 2019 рік відділом ринкового та метрологічного нагляду управління захисту споживачів здійснена виїзна планова перевірка характеристик продукції у магазині міста Рівне з відбором зразків дитячих іграшок  для проведення експертизи та випробувань. В ході перевірки встановлений факт розповсюдження продукції: дитяча іграшка м’яч...