На Рівненщині розвиватимуть кулінарну спадщину

Рівненська область багата на ідентичні кулінарні страви, тому підвищити туристичну привабливість регіону планують через популяризацію місцевої кухні.

Проект «Кулінарна спадщина» представила голова Агенції сталого розвитку міста Олена Хмель в рамках презентації нової концепції «Рівненщина туристична».

«Туристи часто запитують, що ви маєте унікального та особливого для вашого регіону? Тому, щоб здивувати подорожуючих нам потрібно не лише показати, а й дати відчути та посмакувати щось автентичне, регіональне та смачне. Тому ми розвиватимемо кулінарну спадщину нашого краю», - розповідає Олена Хмель.

Проект планують втілити за допомогою Асоціації гостинності Рівненщини, яка об’єднає владу, рестораторів, готельєрів та інших людей, які сприяють розвитку туризму. Робота асоціації буде спрямована на промоцію регіону, навчання людей туристичної галузі та розвитку подієвого туризму.

«Зараз є вже певні напрацювання. Одним з проектів, який буде реалізовується за підтримки Євросоюзу - «Мацик – кулінарна спадщина Рівненщини». Це транскордонна співпраця України, Польщі та Білорусії 2014-2020 року. В його рамках розробляється каталог регіональної кухні, промоційне відео, стратегія розвитку гастротуризму, а також 

Гарним прикладом розвитку гастротуризму є минулорічний проект «Гощанські традиції». Місцеві органи влади разом із активістами дослідили кулінарну спадщину Гощі та розробили цілий альманах кулінарних страв краю.

Таким чином, проєкт «Кулінарна спадщина Рівненщини» спрямований на пошук автентичних страв з кожного куточка Рівненщини, а також виробників регіонального продукту. Тому до співпраці запрошують рестораторів, власників готелів, крафтових виробників регіональних продуктів, а також всіх, хто знає гастрономічні родзинки для створення нової «кулінарної» Рівненщини.