Страви з чорниці: 7 простих рецептів приготування з фото

1. Простий чорничний мус

Цей літній десерт готується всього з чотирьох інгредієнтів: ягід, манної крупи, води і цукру. Замість чорниці можна взяти чорну смородину.

Інгредієнти:

• чорниця 1 стакан
• вода 1/3 склянки
• манна крупа 4 ст. л.
• цукор за смаком

Приготування

1. Очищені ягоди розім’яти ложкою. Додати воду (1/3 склянки), перемішати і протерти суміш через сито. Отриманий сік поставити в холодильник.
2. Вичавки залити 3 склянками води, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь, дати трохи настоятися і процідити.
3. Ягідний відвар поставити на вогонь, довести до кипіння і, помішуючи, тонкою цівкою всипати манку. Додати цукор за смаком і варити до загустіння кілька хвилин.
4. Влити віджатий раніше ягідний сік і збити міксером до густої піни і збільшення обсягу в два рази.
5. Перелити суміш у креманки і відправити в холодильник на 1-2 години.

2. Десерт із сиру маскарпоне з чорницею

Якщо ви не любите надто солодкі десерти, то візьміть менше цукру або замість чорниці додайте ягоди з кислинкою, наприклад, смородину або малину, або суміш з декількох ягід. З таким десертом можна придумати безліч варіацій і кожен раз він буде різним.

Печиво в десерті з крему маскарпоне через кілька годин просочується і стає трохи вологим, але якщо вам подобається вологість печива, як в десерті тірамісу, то можна його просочити соком або ягідним лікером.

Інгредієнти:

• 250 мл сиру макарпоне
• 100 г цукру
• 2 жовтки
• печиво савоярді (дамський пальчик)
• чорниця (або інші ягоди)
• гілочки м’яти для прикраси

Приготування:

1. Збиваємо жовтки поступово додаючи цукор.
2. Додаємо маскарпоне до жовтків і збиваємо до однорідного крему.
3. Печиво ламаємо руками і викладаємо шар в стаканчики і додаємо кілька ягід чорниці (на ваш смак).
4. Зверху викладаємо крем з маскарпоне і робимо ще один шар печива і ягід.
5. Новий шар накриваємо кремом і зверху викладаємо ягоди чорниці.
6. Ставимо в холодильник мінімум на 6 годин. Перед подачею прикрашаємо гілочкою м’яти. Насолоджуйтесь !