Полуничне варення: 5 незвичайних рецептів приготування

Рецепти варення з полуниці:

1. Полуничне варення з ревенем та імбиром

  • 1 кг полуниці
  • 1 кг черешків ревеню
  • 50 г свіжого кореня імбиру
  • 2 кг цукру
  • 200 мл води
  1. Промиті черешки ревеню очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Додайте підготовлені ягоди полуниці, залийте водою в глибокій кастрюлі, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин.
  2. Додайте очищений цілий корінь імбиру, третину всього обсягу цукру і варіть ще 5 хвилин при постійному помішуванні.
  3. Невеликими порціями досипте цукор, що залишився і варіть 5-7 хвилин. Зніміть з вогню, відставте на 8-10 годин.
  4. Другий етап. Поверніть кастрюлю на вогонь, дайте варенню закипіти і варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Знову приберіть з вогню на 10 годин. З остиглого варення вийміть корінь імбиру. Розкладіть по стерилізованим банкам, закатуйте.

2. Варення “Свіжість”. Рецепт полуничного варення з м’ятою, базиліком та лимоном

  • 2 кг полуниці,
  • 1,5 кг цукру,
  • 25 листочків базиліка і м’яти,
  • 2 лимона (цедра).
  1. Ягоду промити, перебрати, обсушити, засипати цукром і залишити до виділення соку.
  2. З промитих лимонів зняти цедру за допомогою терки. Дрібно нарізати м’якоть лимонів.
  3. Довести полуницю, яка пустила сік, в тазу до кипіння, відразу після закипання покласти до ягоди цедру і шматочки лимонів, перемішати, покласти листочки м’яти і базиліка, 10-15 хв варити, знімаючи піну, потім дати варенню настоятися 8-9 годин, після цього знову довести до кипіння і проварити 10 хв, повторити ще раз через 8-9 годин – в загальній складності ви повинні варити варення 3 рази.
  4. Гаряче варення, проварене 3-й раз, розливається по стерилізованим банкам і закочується, банки перевертаються, накриваються зверху газетою і вкриваються ковдрою до охолодження. Таке варення прекрасно проявить себе не тільки в чистому вигляді як десерт, але і як начинка для пирога.

3. Рецепт полунично-лавандового варення

  • 1 кг полуниці,
  • 1 кг цукру,
  • 100 мл води,
  • 50 г сушеної лаванди.

Як приготувати полуничне варення з лавандою?

  1. Залити лаванду 100 мл окропу, настояти 10 хв, процідити.
  2. З’єднати розчин лаванди з полуницею та цукром, варити варення після закипання на повільному вогні 10-15 хв, потім розкласти по стерильним банкам і закотити.

4. Полуничне варення зі спеціями

  • 2 кг полуниці
  • 2 кг цукру
  • 2 зірочки бадьяна
  • 1 паличка кориці
  1. Підготовлені ягоди укладіть в таз (каструлю), засипте цукром, залиште на 3 години. По закінченні цього часу поставте полуницю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Відставте в сторону остигати.
  2. Як тільки варення охолоне, поверніть його на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього додайте спеції і варіть 10 хвилин.
  3. Вийміть спеції, гарячим варення розлийте по стерилізованим банкам і закочуйте.

5. Рецепт варення (джему) з полуниці з чорним перцем та ваніллю

  • 500 г цукру і полуниці,
  • 5 горошин чорного перцю,
  • 1 ст.л. соку лимона (або щіпка лимонної кислоти) і ванілі.
  1. Підготовлені ягоди пересипати цукром, на ніч залишити – виділиться сік.
  2. Потовкти у ступці перець. Ягоди поставити на плиту, на повільному вогні, обережно помішуючи (ягоди повинні залишитися цілими), довести до кипіння, відразу засипати перець, ваніль і додати сік лимона, 15 хв проварити, помішуючи.
  3. Варення розлити по стерилізованим банкам і закотити.

Дивуйте себе і своїх близьких самими оригінальними смаками ! 

коліжанка
рецепт полуниця варення
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Виклад
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Здоров'я
Колектив КП «Рівненський обласний шкірно-венерологічний диспансер» РОР отримав сертифікат відповідності ISO 9001:2015. Це міжнародний документ, який підтверджує досягнення закладом охорони здоров’я високого ступеня якості управління і є невід’ємною частиною сучасної життєдіяльності диспансеру. Про це повідомляє газета "Медичний вісник+". Як зазначають у віснику, заклад пропагує насамперед орієнтованість на задоволення потреб пацієнтів щодо отримання ними я...
Культура
Напередодні Великодня рятувальники ДСНС перевіряють стан пожежної безпеки культових споруд Рівненщини. Як це відбувається, дивіться далі на відео від ГУ ДСНС України в Рівненській області. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Влада
Сьогодні, 24 квітня 2019 року, за дорученням міського голови та на виконання рішення виконавчого комітету Рівненської міськоі ради демонтовано незаконно встановлену тимчасову споруду на перехресті вулиць Макарова та Корольова. Про це повідомив заступник міського голови Рівного Віталій Герман на особистій сторінці у мережі Фейсбук. Читайте нас в Телеграмі:https://t.me/Rivne0362ua
Кримінал
Оперативниками управління захисту економіки в Рівненській області була викрита корупційна схема реєстрації об’єктів нерухомості, організована суб’єктами, які надають послуги у сфері державної реєстрації майна. Під час слідства було встановлено, що за сприяння у виготовленні технічних паспортів на три об’єкти нерухомості, із внесеними завідомо недостовірними відомостями, а також здійснення їх подальшої реєстрації в реєстрі речових прав нерухомого майна фігу...
Кримінал
За клопотанням Київської місцевої прокуратури зловмиснику, який в центрі Києва на вулиці Хрещатик заволодів поліцейським автомобілем та збив жінку-інспектора поліції, обрано запобіжний захід у вигляді тримання під вартою строком на 2 місяці. Таке рішення ухвалив Шевченківський райсуд столиці.   Нагадаємо, 21 квітня поточного року 20-річний уродженець Рівненської області, перебуваючи у стані  алкогольного сп’яніння, заволодів поліцейським автомобілем, а кол...
Суспільство
Вчора працівники ДП «Рівненський облавтодор» завершили ремонт 200 метрів найбільш пошкодженого відрізку дороги у центрі Квасилова. Окрім самої дороги, заасфальтували також тротуар поблизу зупинки громадського транспорту. Також вчора на перехресті провели ямковий ремонт дороги. Квасилівчани тепер очікують на нанесення дорожньої розмітки. Як повідомляють на сайті «Інший Квасилів», на ремонт дороги у селищі в Службі автомобільних доріг, яка і замовляла дану п...
Пригоди
Вчора ввечері неподалік с. Буща Дубенського району сталася пожежа. Загорівся легковик «Volkswagen Golf». Як повідомляє ГУ ДСНС України в Рівненській області, причини та збитки від пожежі нині встановлюють фахівці. Читайте нас в Телеграмі: https://t.me/Rivne0362ua
Суспільство
Митрополит Рівненський та Острозький УПЦ (МП) Варфоломій привітав з обранням Президентом України Володимира Зеленського. Про це йдеться у поширеній прес-службою єпархії вітальному листі. "Вельмишановний Володимире Олександровичу! Рівненська паства Української Православної Церкви з радістю й великою надією у справедливість прийняла приємну новину про обрання Вас на високу посаду Президента нашої Держави. Божа благодать, Його милість та благодатна допомога...
Пригоди
24 квітня о 07:47 до Служби порятунку Рівненщини за номером «101» надійшло повідомлення про те, що у місті Рівне по вулиці Дубенській у під’їзді житлового будинку відчувається запах диму. На місце виклику негайно було направлено чотири чергових відділення рятувальників та оперативно-координаційний центр ГУ ДСНС області. По прибуттю за вказаною адресою вогнеборці встановили, що з балкону квартири надев’ятому поверсі чотирнадцяти поверхового житлового будинк...