Ніжніше сала ви не пробували. Рецепт для рівнян

Інгредієнти:

• грудинка
• стакан солі,
• півсклянки цукру,
• 3-4 лаврових листки,
• перець горошком,
• гвоздика і трохи насіння гірчиці …
• часник і спеції

Приготування:

У літр води кладемо все крім грудинки, часнику і спецій, доводимо до кипіння, добре розмішуємо сіль та цукор.

Знімаємо з плити і даємо охолонути … На грудинці робимо 2-3 розрізи до шкурки.

Грудинку кладемо в охолоджений розсіл і залишаємо на 12-24 годин, потім грудинку виймаємо і ставимо ще на добу в холодильник.

Через 2 доби сало готове. Додаємо дрібно різаний часник і будь-які спеції, які вам подобаються, обертаємо в серветку, щоб грудинка віддала залишки розсолу. Нарізаємо і їмо. На гарнір відмінно підійде відварна картопля і 50 грам холодненької )))